Chianti Classico Riserva “Drugo”
32,00 €
Denominazione: Chianti Classico Riserva D.O.C.G.
Uvaggio: 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
Gradazione alcolica: 14,20% vol
Zona di produzione: Vigneto “Querceto” – Fattoria Santo Stefano a Collegalle, Greve in Chianti – esposizione sud-ovest
Vendemmia: Manuale, Ottobre (raccolta Cru)
Vinificazione: Fermentazione in tino di rovere da 6.000 litri a temperatura controllata
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere da 2.500 litri a media tostatura, 6 mesi in bottiglia
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato
Profumo: Elegante e complesso, con note di frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco e cenni balsamici
Abbinamenti: Carni rosse alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18°C
Disponibile
Descrizione
La Riserva “Drugo” nasce dal vigneto collinare Querceto, un cru unico esposto a sud-ovest e accarezzato da una costante ventilazione che favorisce la perfetta maturazione delle uve. Qui, a ottobre, vengono raccolti manualmente i grappoli migliori di Sangiovese (80%), accompagnati da piccole quote di Cabernet Sauvignon e Merlot (20%), che arricchiscono il vino di complessità e profondità.
La vinificazione avviene in un tino di rovere da 6.000 litri a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento: 24 mesi in grandi botti di rovere francese da 2.500 litri a media tostatura e dopo l’imbottigliamento affina in bottiglia per ulteriori sei mesi. Un percorso lento, che conferisce al vino eleganza e struttura, rendendolo pronto per affrontare il tempo con carattere.
Alla vista si presenta con un rosso rubino profondo, tendente al granato con l’evoluzione. Il bouquet è ampio e stratificato: frutti rossi maturi e amarena, sentori floreali appassiti, spezie dolci, tabacco e delicate sfumature balsamiche. Al palato è potente e vellutato, con tannini maturi e integrati, sostenuto da una equilibrata freschezza che ne prolunga il finale, lungo e persistente.
Il nome “Drugo”, tratto dal linguaggio contadino toscano, evoca la figura dell’uomo forte e coraggioso, solitario e fiero. Ed è proprio questa l’anima del vino: un carattere deciso e indimenticabile, capace di raccontare in ogni calice la nobiltà del Chianti Classico.
Ideale in abbinamento a carni rosse importanti, selvaggina e formaggi stagionati, è un vino da meditazione e da grandi occasioni, da gustare a 18°C.